ふんわりスポンジ台
★★★材料★★★（直径20cm×20cmの角型１枚分） 卵　　　　　　　　　　　２個 砂糖　　　　　　　　　　40g 小麦粉（薄力粉）　　　　40g バター（またはサラダ油）10cc	チーズケーキやデコレーションケーキまで 応用範囲のひろいスポンジ台。 つくりたてはおいしいし、ひとつおぼえて おくと、いろいろ楽しめて便利です。

★★★つくりかた★★★

１．小麦粉を１〜２回ふるい、バターは湯せんで人肌くらいの温かさにする。

２．ボールに卵を割ほぐし、砂糖を加えて湯せんにあて、４〜５分泡だてる。

３．とろりとしたら湯せんからはずし、白くもったりするまでよく泡だてる。

４．小麦粉をふるい入れ、サックリまぜる。

５．バター（またはサラダ油）はゴムべらに伝わせてふり入れ、手早く全体にまぜ入れる。

６．型に(5)を流しいれて平らにし、180℃に熱したオーブンで焼く。

★★★ワンポイント★★★

型にバター（またはサラダ油）をぬって小麦粉をはたくとスポンジが取り出しやすくなります。